鲜虾韭菜鸡蛋水饺,真的又鲜又好吃
好多人不愿意包韭菜鸡蛋饺子,因为经常出水,不太好包,但我从小就喜欢吃韭菜鸡蛋水饺,所以我也时常做这个馅儿的饺子。 你是否也喜欢吃韭菜鸡蛋水饺?欢迎留言评论
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步骤1/12
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准备1把韭菜和3个鸡蛋。
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鸡蛋打散,然后煎锅倒入油,将鸡蛋液倒入锅中快速搅拌,煎成小块。如果鸡蛋块太大,可以放在菜板上剁碎,然后冷凉备用。
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步骤3/12
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韭菜清洗干净,韭菜控干水分,如果着急用,需要用厨房纸擦干。
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准备好500克面粉,然后慢慢倒入牛奶,用筷子不停搅动。
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步骤5/12
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用搅到这种程度就可以了。
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步骤6/12
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用手将面团揉成团,一开始表面不光滑没有问题,一会再揉两次就光滑了,然后盖上盖子,放置至少30分钟。
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步骤7/12
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韭菜切碎,然后倒入1勺食用油拌匀,食用油裹住韭菜,有助于防止韭菜出水。
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步骤8/12
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鲜虾切碎,将冷凉的鸡蛋和鲜虾碎放入韭菜馅里拌匀,现在不要放盐。
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步骤9/12
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可以包饺子了再放盐,提前放盐容易出水。
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步骤10/12
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饺子皮可以稍微薄点,这样口感更好。
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步骤11/12
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大火煮饺子,饺子皮熟了就可以出锅了,千万不要煮破。
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最后一步
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皮薄馅儿大的饺子最好吃。
1,洗干净的韭菜需要晾干水份,或用厨房纸擦干再切碎。
2,可以包饺子时再往馅里放盐,防止出水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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