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鲜虾韭菜鸡蛋水饺，真的又鲜又好吃的做法

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鲜虾韭菜鸡蛋水饺，真的又鲜又好吃

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好多人不愿意包韭菜鸡蛋饺子，因为经常出水，不太好包，但我从小就喜欢吃韭菜鸡蛋水饺，所以我也时常做这个馅儿的饺子。你是否也喜欢吃韭菜鸡蛋水饺？欢迎留言评论

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1小时以上 | 切墩(初级)

韭菜 1把

、

鸡蛋 3个

、

鲜虾 4只

、

盐适量

、

食用油 1勺

、

面粉 500克

、

牛奶 300毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备1把韭菜和3个鸡蛋。
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋打散，然后煎锅倒入油，将鸡蛋液倒入锅中快速搅拌，煎成小块。如果鸡蛋块太大，可以放在菜板上剁碎,然后冷凉备用。
步骤3/12 点击查看大图
韭菜清洗干净，韭菜控干水分，如果着急用，需要用厨房纸擦干。
步骤4/12 点击查看大图
准备好500克面粉，然后慢慢倒入牛奶，用筷子不停搅动。
步骤5/12 点击查看大图
用搅到这种程度就可以了。
步骤6/12 点击查看大图
用手将面团揉成团，一开始表面不光滑没有问题，一会再揉两次就光滑了，然后盖上盖子，放置至少30分钟。
步骤7/12 点击查看大图
韭菜切碎，然后倒入1勺食用油拌匀，食用油裹住韭菜，有助于防止韭菜出水。
步骤8/12 点击查看大图
鲜虾切碎，将冷凉的鸡蛋和鲜虾碎放入韭菜馅里拌匀，现在不要放盐。
步骤9/12 点击查看大图
可以包饺子了再放盐，提前放盐容易出水。
步骤10/12 点击查看大图
饺子皮可以稍微薄点，这样口感更好。
步骤11/12 点击查看大图
大火煮饺子，饺子皮熟了就可以出锅了，千万不要煮破。
最后一步点击查看大图
皮薄馅儿大的饺子最好吃。

小贴士

1，洗干净的韭菜需要晾干水份，或用厨房纸擦干再切碎。 2，可以包饺子时再往馅里放盐，防止出水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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