花开富贵十全十美之改良京酱肉丝
传统的京酱肉丝过于甜腻,只有葱丝味道过于单调。所以想到改良一下,并给这道菜起名:花开富贵十全十美,特别适合夏天的一道菜。快来试试吧,解暑又下饭,还可以当主食吃哦
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
葱白,黄瓜,香菜切丝备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
豆皮下开水中煮一分钟。
-
步骤3/9
点击查看大图
将葱白,黄瓜,香菜放入豆皮卷成卷儿,卷紧些。
-
步骤4/9
点击查看大图
掐头去尾切等宽。放入盘中摆成一个圆形。
-
步骤5/9
点击查看大图
猪里脊切成小手指粗细,加入盐,胡椒粉,葱姜水,鸡蛋清,淀粉拌均。最后加少量油搅拌均匀。
-
步骤6/9
点击查看大图
锅内热油,下2勺糖,炒化。下肉条炒至八成熟。
-
步骤7/9
点击查看大图
加入料酒,2勺甜面酱,1勺豆瓣酱,小半勺盐。
-
步骤8/9
点击查看大图
翻炒均匀,确保每条肉丝都沾上酱汁。
-
最后一步
点击查看大图
最后将肉丝放到盘中央。将肉丝和豆皮卷蔬菜一起放入口中,肉丝的酱香碰撞蔬菜的清香,香味久久萦绕在舌尖,超级美味。
1.豆皮焯水去豆腥味。
2.肉丝不要切太细,更好吃。
3.鸡蛋清,葱姜肉,淀粉,油都是为了做出的肉丝口感更鲜嫩。
4.锅内热油加入糖会让肉丝更亮,颜色更好看。
5.改良之处为加个一勺豆瓣酱,也可不加,会更甜一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
京酱肉丝的相关分类
京酱肉丝的相关推荐
-
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#猪肉豆角包子
224709人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面,浓浓的酱汁包裹着面条,在家一定要试试
1172777人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 西兰花炒蛋
153613人看过 -
#肉食者联盟#西兰花炒鸡胸肉
5474549人看过 -
超快手玉米粑粑5
15990人看过 -
凉拌腐竹
2646456人看过 -
迷迭香:蒜香排骨
2038432人看过 -
#养生打卡#西兰花贝丁汆蛋
178606人看过 -
西红柿木耳炒西兰花
137121人看过 -
#一蔬一饭皆告白#风味西兰花
96769人看过 -
玉米虾仁粑粑
103697人看过 -
#营养小食光#清爽解腻『凉拌土豆丝』|浣熊日记
717468人看过