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花开富贵十全十美之改良京酱肉丝

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格桑花小当家

传统的京酱肉丝过于甜腻，只有葱丝味道过于单调。所以想到改良一下，并给这道菜起名:花开富贵十全十美，特别适合夏天的一道菜。快来试试吧，解暑又下饭，还可以当主食吃哦
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
猪里脊 300克
、
豆皮 2张
、
大葱白 一段
、
香菜 6根
、
黄瓜 1根
、
盐 少量
、
甜面酱 2勺
、
豆瓣酱 1勺
、
葱姜水 适量
、
胡椒粉 少量
、
鸡蛋清 1个
、
淀粉 1勺
、
料酒 1勺
、
糖 2小勺
烹饪步骤
小贴士

1.豆皮焯水去豆腥味。 2.肉丝不要切太细，更好吃。 3.鸡蛋清，葱姜肉，淀粉，油都是为了做出的肉丝口感更鲜嫩。 4.锅内热油加入糖会让肉丝更亮，颜色更好看。 5.改良之处为加个一勺豆瓣酱，也可不加，会更甜一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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