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鹅蛋扇贝西葫芦蒸包

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现在西葫芦正上市，因其鲜嫩多汁，口感极佳，这个季节适合多吃，加了鹅蛋和扇贝边调的包子馅，味道鲜美无比，营养翻倍不打折，我家宝贝超喜欢吃哟……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

西葫芦 500克

、

扇贝边 200克

、

鹅蛋 2枚

、

葱 1根

、

姜 3片

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

花椒粉 2克

、

花生油 2勺

、

料酒 1勺

、

麦芯粉 300克

、

酵母 3克

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/16 点击查看大图
扇贝边提前浸泡清洗干净。
步骤3/16 点击查看大图
西葫芦擦丝后，加少许盐腌制。
步骤4/16 点击查看大图
鹅蛋打入碗里，加入料酒打散。
步骤5/16 点击查看大图
锅烧热倒入花生油烧热，倒入鹅蛋液炒熟盛出。
步骤6/16 点击查看大图
腌制好的西葫芦，纳干水分放入盆中，加入扇贝边和炒熟的鹅蛋，韭菜和葱姜。
步骤7/16 点击查看大图
加入花椒粉和适量的盐，鸡精调味。
步骤8/16 点击查看大图
把所有的食材混合搅拌均匀即可。
步骤9/16 点击查看大图
面粉里加入白糖和酵母，160克温水和成面团，盖上保鲜膜开始醒发。
步骤10/16 点击查看大图
醒发好的面团呈蜂窝状。
步骤11/16 点击查看大图
把面团排气揉匀后，擀成圆形薄面皮。
步骤12/16 点击查看大图
面皮放入适量的馅料，包成自己喜欢的样子就可以了。
步骤13/16 点击查看大图
依次包好所有的包子。
步骤14/16 点击查看大图
把包好的包子放入蒸烤箱里进行二发，看见醒发至原来的1.5倍大的时候，蒸15分钟焖3分钟即可。
步骤15/16 点击查看大图
蓬松暄软的的大白胖包子就出锅咯，鲜香扑鼻味浓郁，好吃到哭，我家宝宝超爱吃。
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

西葫芦一定要提前腌制出水再做馅，这样做出来的包子，不会塌馅哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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