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万能搭美味肉酱的制作的做法

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万能搭美味肉酱的制作

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今天制作这个肉酱真的是许多面食和菜肴的“万能搭”。无论是各种薄饼、千层饼、大饼或者面条、米线、土豆粉，还是肉末茄子等等，一旦混合，美味无穷哈～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉馅 300g

、

洋葱半个

、

大蒜头 1个

、

生姜 1块

、

食用油 50g

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

甜面酱 1勺

、

蒜蓉辣酱 1勺

、

红烧酱油半勺

、

料酒 1勺

、

蚝油适量

、

鸡精少许

、

水淀粉少许

、

白糖半勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
洋葱、生姜、大蒜均切成碎末末。最好是用紫洋葱，它比绿洋葱味道更浓一些。家里只备有绿洋葱，经常做意面用的，这里将就了。
步骤3/9 点击查看大图
起锅烧油，油可以多一些。下入三种末末小火煸炒至出香味。
步骤4/9 点击查看大图
加入肉末，用中小火继续煸炒混合。
步骤5/9 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、红烧酱油、料酒，混合炒匀。
步骤6/9 点击查看大图
炒匀后加适量蚝油、鸡精炒匀。
步骤7/9 点击查看大图
加少量清水，小火慢熬5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
熬至剩少量水分时，淋入少许水淀粉，使酱料变得浓稠。
最后一步点击查看大图
关火。加入半勺白糖提鲜，再次搅拌均匀即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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