存货~家庭版麻婆豆腐,干掉这碗大米饭!
存货里只留了最后的成品图,所以步骤图是网上搜的,有些步骤图实在搜不到了,我会用文字详细叙述哒!~
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步骤1/6
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豆腐切小块,越小越好入味
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步骤2/6
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豆腐焯水,去掉苦味
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步骤3/6
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猪肉剁成肉末末
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步骤4/6
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起锅放油再放入一勺猪油,下一勺郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤5/6
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下肉末炒焦一点点,再加水,水开后放入豆腐,盐,鸡精,蚝油,生抽,花椒粉进行调味。小火炖5分钟,加入水淀粉勾芡。
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最后一步
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出锅前放蒜苗30秒,装盘出锅~
1.豆腐一定要焯水,去掉豆腐豆腥味
2.加猪油,是香到爆的小窍门呦
3.想要肉末入味,记得炒干一点多炖会。
4.蒜苗是为了增色,不喜欢可以换葱花,香菜,豌豆都行,或者直接不放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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