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凉拌黄瓜的做法

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凉拌黄瓜

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又到了热到与太阳肩并肩的日子了来一道爽口小凉菜吧解解黏腻的夏天

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

柠檬 1个

、

生姜 1块

、

大蒜 2瓣

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

白糖半勺

、

生抽 1勺

、

花椒油 1勺

、

花椒面 1勺

、

辣椒油 1勺

、

橄榄油适量

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材备好，洗净。
步骤2/9 点击查看大图
黄瓜去皮切片。也可以不去皮啊。
步骤3/9 点击查看大图
姜蒜切末。
步骤4/9 点击查看大图
干辣椒切段，喜欢小米辣的可以把干辣椒换成小米椒。
步骤5/9 点击查看大图
把切好的黄瓜片和姜蒜末放进碗里，加入半勺白糖，一勺生抽，一勺花椒油，一勺花椒面，一勺辣椒油，适量熟白芝麻，再把柠檬切开，挤点柠檬汁进去。
步骤6/9 点击查看大图
锅内烧热倒入一点橄榄油。
步骤7/9 点击查看大图
加入干辣椒段和花椒炒香，然后盛出，装到拌黄瓜的碗里。
步骤8/9 点击查看大图
拌匀。
最后一步点击查看大图
挤了汁的柠檬不要浪费，切成片来摆个盘。拌好的黄瓜装进来，完成。

小贴士

因为用了柠檬，就没有另外加醋了，柠檬的口感更清爽一点，搭配脆脆的黄瓜，是夏天的感觉。不喜欢柠檬的直接换成醋就可以了。黄瓜看个人喜好，切成片、块、条、丝，都是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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