雪媚娘
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步骤1/19
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碗里放入50克糖，180克牛奶，搅拌到白糖融化
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步骤2/19
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白糖搅拌融化后，放入100克糯米粉，30克玉米淀粉
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步骤3/19
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把糯米粉，充分搅拌均匀
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步骤4/19
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面糊搅拌均匀之后要过筛，防止里边有生的面团
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步骤5/19
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过滤之后，在碗上包上保险膜，用牙签在保鲜膜周围扎几个小洞
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步骤6/19
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然后把糯米面糊放到蒸锅上蒸40分钟，要开水上锅，中大火
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步骤7/19
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蒸好的糯米团趁热加入黄油搅拌
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步骤8/19
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搅拌完之后把拿出来，用手把黄油揉到面团里，让面团充分吸收黄油，这是揉好的状态
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步骤9/19
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揉好的面团一定要来回抻一抻，增加面团的弹性
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步骤10/19
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揉好的面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
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步骤11/19
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趁面团冰箱冷藏的时候把芒果切小块
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步骤12/19
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淡奶油300克加白糖20克，打发到有清晰纹路就可以了
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步骤13/19
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装入裱花袋备用
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步骤14/19
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面团冰箱冷藏好了之后，拿出来分成40克一个的小面团
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步骤15/19
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擀成圆形的薄皮
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步骤16/19
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把面皮放到模具内，底部用裱花袋放一层奶油，中间放入芒果，上边再放一层奶油
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步骤17/19
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用包包子的手法把它包好，把上边多余的小揪揪，揪掉
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步骤18/19
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用蛋糕托放在上边，翻过来就可以了
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最后一步
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雪媚娘就做好了
擀皮的时候防止粘手，要用炒熟的糯米粉当做手粉，炒制手粉用不沾锅小火，炒制微微发黄就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-06
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