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土豆香菇鸡的做法

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土豆香菇鸡

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好久没更新了，还记得最后一次更新是做家庭主妇时候的事，孩子上幼儿园后，上班了就没想起去更新，要不是这次疫情，在家待得时间长，我也没想起我还有这个账号，7年的豆龄了，这道菜送给我的豆粉们，谢谢大家支持！以后还会更新更多的菜谱给大家！这道肉烂鲜香，微透甜味，做法简单，是一道非常适合普通家庭的家常菜。香菇鸡块配米饭很不错，如果喜欢辣味的，可以加些辣椒酱，会更下饭。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 500克

、

香菇 15朵

、

葱 3根

、

姜 8片

、

料酒 2磁勺

、

淀粉 2茶匙

、

盐适量

、

生抽 3勺

、

清水适量

、

老抽 1磁勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
土豆切丁洗净备用
步骤2/16 点击查看大图
洗净的土豆丁放生粉2茶勺搅拌
步骤3/16 点击查看大图
干香菇放热水泡软，洗净，切好备用
步骤4/16 点击查看大图
油锅冒烟倒入土豆丁
步骤5/16 点击查看大图
中火过油，期间不断用锅铲翻动，避免粘连
步骤6/16 点击查看大图
中过炸土豆丁，时不时搅拌下
步骤7/16 点击查看大图
炸至金黄色起锅
步骤8/16 点击查看大图
放油，爆炒姜片(爱吃辣的盆友可以在这个环节放入干辣椒短爆炒，因为家里有小盆友，所以没放辣椒)
步骤9/16 点击查看大图
放入香菇爆炒
步骤10/16 点击查看大图
放入鸡肉爆炒
步骤11/16 点击查看大图
放入料酒2勺
步骤12/16 点击查看大图
清水一小碗
步骤13/16 点击查看大图
大火烧开，小火盖锅盖焖
步骤14/16 点击查看大图
我把老抽和生抽放一起了
步骤15/16 点击查看大图
因为我买的鸡是嫩鸡，所以焖15分钟，汤汁收了以后，小火放入盐、生抽、老抽！(老抽主要是调色）翻炒，倒入炸好的土豆继续翻炒，倒入适量开水避免焦锅，搅拌均匀就可以起锅了！
最后一步点击查看大图
装盘后，撒上些葱花配色

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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