土豆香菇鸡
好久没更新了,还记得最后一次更新是做家庭主妇时候的事,孩子上幼儿园后,上班了就没想起去更新,要不是这次疫情,在家待得时间长,我也没想起我还有这个账号,7年的豆龄了,这道菜送给我的豆粉们,谢谢大家支持!以后还会更新更多的菜谱给大家!这道肉烂鲜香,微透甜味,做法简单,是一道非常适合普通家庭的家常菜。香菇鸡块配米饭很不错,如果喜欢辣味的,可以加些辣椒酱,会更下饭。
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步骤1/16
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土豆切丁洗净备用
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步骤2/16
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洗净的土豆丁放生粉2茶勺搅拌
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步骤3/16
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干香菇放热水泡软,洗净,切好备用
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步骤4/16
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油锅冒烟倒入土豆丁
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步骤5/16
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中火过油,期间不断用锅铲翻动,避免粘连
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步骤6/16
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中过炸土豆丁,时不时搅拌下
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步骤7/16
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炸至金黄色起锅
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步骤8/16
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放油,爆炒姜片(爱吃辣的盆友可以在这个环节放入干辣椒短爆炒,因为家里有小盆友,所以没放辣椒)
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步骤9/16
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放入香菇爆炒
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步骤10/16
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放入鸡肉爆炒
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步骤11/16
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放入料酒2勺
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步骤12/16
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清水一小碗
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步骤13/16
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大火烧开,小火盖锅盖焖
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步骤14/16
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我把老抽和生抽放一起了
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步骤15/16
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因为我买的鸡是嫩鸡,所以焖15分钟,汤汁收了以后,小火放入盐、生抽、老抽!(老抽主要是调色)翻炒,倒入炸好的土豆继续翻炒,倒入适量开水避免焦锅,搅拌均匀就可以起锅了!
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最后一步
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装盘后,撒上些葱花配色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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