麻辣香锅版的干煸菜花
特别爱吃菜花 特别是松散的那种菜花 现在都叫松花菜或者绿梗菜花了吧？菜花是脆性蔬菜 不易入味 所以搭配重口味调料最佳 家里还有点麻辣香锅底料 就做个麻辣口儿香喷喷的干煸菜花吧
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步骤1/13
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菜花用刀劈成均匀的小朵 梗的部分可以切片或条一起炒 放入清水盆中 加少许盐 浸泡十五分钟 捞出沥干水分备用有朋友怕菜花不容易熟 会提前焯水 我觉得大可不必 吃的就是脆脆的口感 而且亲测劈成这种大小很容易炒熟的
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步骤2/13
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洋葱切丝 青椒切块
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西红柿切大块
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步骤4/13
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猪肉片加入适量生抽 白胡椒和香油 码好底味
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步骤5/13
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锅烧热 淋一点底油 下一大勺麻辣香锅底料 中小火煸出香味
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下大葱姜和洋葱丝 中火煸炒 充分出香味
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下入猪肉片炒散
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肉片炒散 煸炒至变色
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下菜花充分煸炒 淋生抽调味 调料可以稍微早放 让菜花充分入味
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步骤10/13
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炒至菜花都油润变色了 下西红柿煸炒
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等西红柿出了汤汁 以少许白糖调味 尝了下 菜花很好熟 也入味了 临出锅下青椒大火煸炒
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好了 可以盛盘咯 非常下饭
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最后一步
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对于酷爱菜花的我来说 一次消灭大半盘没问题哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-06
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