牛肉至尊披萨

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在家自己做披萨，还烤了蛋挞和薯角搭配，好开心。这个菜谱还添加了披萨饼皮的制作方法，可以多做一些冻起来。我做的是9寸铁盘披萨，所有用料都为两个9寸披萨的用量，大家做一个9寸披萨的话用料减半。

食材清单加入采购清单

1小时以上

普通面粉 200克

、

牛奶 100克

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酵母粉 3克

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白砂糖 10克

、

盐 3克

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黄油 10克

、

牛肉披萨里料

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牛肉 250克

、

马苏里拉芝士适量（铺满披萨）

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香菇/口蘑 2-4个

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洋葱半个

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披萨酱约2大勺

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黑胡椒 1小勺（3克左右）

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生抽 1勺

、

盐 2克

、

鲜虾仁 14个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好面饼需要的食材，我加了全蛋和牛奶。怕麻烦的宝宝，牛奶可以替换为温水，黄油可以替换为植物油，鸡蛋不加也可。
步骤2/10 点击查看大图
将面饼食材全部加入面包机，选择揉面发酵选项，时间大概90分钟，我比较懒，基本需要揉面的工作都交给了面包机。
步骤3/10 点击查看大图
面包机揉好后，分成两个面剂，盖上保鲜膜松弛15分钟。9寸的披萨，我的面饼用料可以做两个，只想做一个的宝宝，减半就好。
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拿一个面剂子擀成圆饼，在饼皮上扎小气孔，这样烤出来的饼皮口感很好。
步骤5/10 点击查看大图
饼皮放入烤箱150度烤10分钟，提前烤一下饼皮，饼皮更酥脆入味。
步骤6/10 点击查看大图
趁这个时间将配菜炒熟，牛肉（姜片、料酒、盐、黑胡椒）虾仁（姜片、料酒、盐、白胡椒）提前腌制一下，因为做的牛肉至尊，所以牛肉做的黑椒口味。
步骤7/10 点击查看大图
烤好的饼皮加披萨酱，没有就用番茄酱，马苏里拉芝士碎。
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加炒熟的配菜，先加洋葱和香菇，再铺上牛肉和鲜虾仁。烤箱200度烤5分钟。
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5分钟结束，撒入马苏里拉芝士碎，尽量多一些呀，我平时点披萨都会加一份芝士的。烤箱200度10分钟。如果觉得麻烦就把调料都加好，直接烤15分钟，中间记得转转烤盘，让披萨均匀受热。
最后一步点击查看大图
烤好可以开吃了，配薯条配鸡翅，还要一杯冰可乐。

小贴士

披萨饼皮好吃很重要，平时在外面点披萨，饼皮我不喜欢会吃的很少。但是自己做的饼皮香脆可口，我真的都吃了。做披萨的时候先把饼皮烤一下，味道特别棒！刷好披萨酱之后加一层马苏里拉芝士，会让蔬菜更有粘性，味道更好。有菠萝的伙伴一定要加菠萝相信我，超级好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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