爽口凉菜-凉拌苦菊
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苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。夏天要来了,拌一盘苦菊,清热解暑。
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食材清单
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10分钟左右
1、主料
、
苦菊
140g/一小把
、
花生米
25粒
、
圣女果
3个
、
2、料汁
、
味极鲜/生抽
1勺
、
凉拌醋/白醋
1勺
、
鸡粉/鸡精
少量
、
芝麻香油
半勺
、
蒜末
2小瓣
、
糖
小半勺
、
盐
少量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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现炸花生米,或准备炸好的花生米
-
步骤2/4
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苦菊去掉根部,清洗干净,切3cm小段,沥水备用
-
步骤3/4
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将调料拌成一小碗料汁,倒入苦菊中搅拌
-
最后一步
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加入花生米,圣女果,装盘
小贴士
1、苦菊必须沥干水分
2、圣女果不仅可以点缀菜色,还可增加口味
3、调料轻重可根据自己的口味加减,不确定可以少放点,尝尝味道再酌情增加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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