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萝卜蛋饺煲的做法

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萝卜蛋饺煲

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

白萝卜 1根

、

肉沫 200克

、

胡椒粉少许

、

木耳少许

、

米酒一勺

、

蒜泥适量

、

盐适量

、

油适量

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
泡发一点木耳，准备五个鸡蛋，实验证明三个不够，两根小葱，肉两块，姜一块
步骤2/7 点击查看大图
木耳切碎，也可以用干香菇泡发切碎，配菜看个人喜好，香葱切碎，肉剁碎，和匀，放入两勺生抽，一勺蚝油，一点盐和胡椒粉和米酒拌匀，然后放一勺淀粉搅拌，最后放一勺油润滑一下，馅料就做好了。
步骤3/7 点击查看大图
五个鸡蛋打散，选个平底锅来煎，每次舀出一小勺鸡蛋摊成圆形，底下固定成形放入肉沫，然后用筷子夹起来盖住，就是一个饺子形状，平底锅不太容易控制，用铁勺子最好。
步骤4/7 点击查看大图
煎好蛋饺，热锅起油爆香姜丝
步骤5/7 点击查看大图
放入萝卜，炒一下放一点盐炒出水
步骤6/7 点击查看大图
萝卜炒出水后放入热水盖过萝卜，面上放上煎好的蛋饺，中火煮8分钟就熟了，撒一点葱花胡椒粉就可以吃了，后面我就没放盐了，可以自己尝一下，淡的话可以补点盐
最后一步点击查看大图
一盘子蛋饺，形状各异，但是煮的时候不会漏出来

小贴士

第一次煎蛋饺，形状有些控制不好，不过味道还是在线的，比较清淡的一道菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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