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桂圆红枣纸杯蛋糕的做法

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桂圆红枣纸杯蛋糕

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最近关注起了养生，于是乎做起了这个蛋糕，没想到居然成功了，而且味道还不错。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

#蛋糕糊

、

鸡蛋 2个

、

红糖 35g

、

低筋面粉 70g

、

玉米油 15g

、

糖水 40g

、

#糖水:

、

红枣 30g

、

桂圆干 30g

、

枸杞 15g

、

红糖 10g

、

水 200g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将红枣洗净，加入桂圆、枸杞、红糖与200克水，浸泡半小时后小火慢煮，沸腾几分钟后放凉，取糖水40克备用。
步骤2/4 点击查看大图
将2个全蛋与35克红糖隔50度左右的温水打发，打发至提起打蛋头画8字不会马上消失的状态。将15克油和40克糖水倒在硅胶刮刀上，散落在蛋糕糊内，翻拌均匀。过筛加入低筋面粉70克，翻拌均匀.
步骤3/4 点击查看大图
使用多连模具，垫上纸托，蛋糕糊倒8-9分满，烤箱温度170度，约15分钟。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

配方使用的是全蛋打发的制作方式，临时起意做的,所以步骤图拍的不够详细，请多见谅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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