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美味的凉拌竹笋，营养好滋味的做法

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美味的凉拌竹笋，营养好滋味

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竹笋美味爽口被誉为“菜王”，竹笋绝对是一种理想的养生保健品，竹笋无论是新鲜的，还是干竹笋，都非常好吃，今天给大家介绍新鲜竹笋怎么做好吃？

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

竹笋 400克

、

盐 4克

、

白糖 4克

、

醋 10毫升

、

芝麻油 10毫升

、

辣椒油 10毫升

、

热炒仙露 10毫升

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。
步骤2/7 点击查看大图
竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。
步骤3/7 点击查看大图
锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
步骤4/7 点击查看大图
捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。
步骤5/7 点击查看大图
将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。
步骤6/7 点击查看大图
充分拌匀即可食用。
最后一步点击查看大图
装盘上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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