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牙签牛肉

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胡小喵下厨记

朋友聚会，每次都会提前精心计划好菜单，前期采购，到烹饪，到上桌，到最后收拾几乎都是自己完成的。 辛苦累一点没关系，最欣慰的就是得到朋友的赞赏，并且光盘。 要完成一大桌宴客菜，就得计划好搭配，能够提前完成的菜就提前做。牙签牛肉无疑是精选，提前一晚做好，浸泡一夜更入味，第二天直接上桌。 来自光盘的骄傲，哈哈
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛腿肉 500g
、
蛋清 1个
、
料酒 1大勺
、
盐 1小勺
、
白胡椒 1小勺
、
油 1汤勺
、
调味:
、
生抽 1勺
、
孜然粉 2勺
、
花椒粉 2勺
、
干辣椒粉 2勺
、
老抽 1勺
、
白糖 2勺
、
盐 适量
、
鸡精 1勺
、
白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

炸牛肉的油可以沥起来，用来炒菜。 最后锅里留油稍微多一点，油浸一夜会更入味。 调料不似甜品有精确克数，少量多次，自己试着味道来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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