主食点心类:鸡胸肉海鲜汤年糕,既能当早餐,还能当主食
不知大家有没有这种感觉,做饭做早餐,其实是个很头疼、很费时的事,不是饭做多了,就是菜做不出好味道。现代人特别是年轻人,总爱点上一份外卖,来解决自己的温饱问题。只要拿个手机,网上一订,约半小时多的时间,外卖小哥就会送来了。而我真的很不喜欢外卖,且不说菜的选材质量及卫生,单是那包装盒及一次性筷勺,就有点怕怕了,而且价格也是在一路飞涨。 那么有什么美食,可以与米饭媲美,又可以做做快手、并且吃得乐胃呢?我有一个答案,就是做份鸡胸肉海鲜青菜汤年糕。 近日,因家里装修已进入尾声,就去了一家移门店订移门、墙纸、窗帘等。店主是一对年轻的江西弋阳夫妻。那天是中午去的,正好遇见老板娘在做中饭炒年糕(肉丝大蒜叶汤年糕),好客热心的江西夫妇一定要我一起吃,并介绍说这年糕是他们老家的,不粘牙。我一尝,不粘牙,热乎乎的,果然乐胃。虽说自己以前也炒过,但好像已有好多年没做过了。于是也去买了年糕,切小冷冻,这几天已做过好几次汤年糕,纯粹是利用冷柜内的年糕片、虾干虾仁、切小的鸡胸肉,再配点青菜或包心菜,就可以做出来了,而且时间上也超快。如没蔬菜,也可以加点大蒜叶或葱花。 这款汤年糕,几乎都是利用冷柜中的食材做的,即使不出门买菜,也不愁食材的准备。既能当早餐,又能当主食,特别适合买菜、做饭想偷懒的亲们! 当答谢豆粉们对我的厚爱,今日特地用心做了一次,并写成菜谱,分享给大家。此为一人份,主要为了做菜谱用。平时做,可以按人数多少增加相应的食材量。
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前几天准备好的年糕,移门店老板娘送了我3条年糕。左边二块就是不粘牙的弋阳年糕,右边是我们本地稍糯的年糕。
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前几天切成片的年糕,冷冻保存,可以随做随取。
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准备好鸡胸肉(猪肉也可以),切成条状,用生抽、白胡椒粉、料酒,拌匀腌好,至少20分钟。也可以前一天晚上腌好,放冰箱冷藏。
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还可以放入冻虾仁,一起腌(昨晚忘了放虾仁,才腌)。
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准备好虾干,这是冷冻存放的北极甜虾、南极磷虾。也可以用烤虾,或虾皮。
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刚剪的小青菜。还摘了点已成熟的豌豆。都是先生种的,不用农药,自然生长,绿色无公害!赞爆,嘻嘻!
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洗干净的小青菜。准备好食材,就可以去炒啦!
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起油锅。
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下腌制过的鸡胸肉、虾仁煸炒一、二分钟。
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下虾干煸炒几下。
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下年糕片略炒,加入少量盐。
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放入青菜略炒。
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加入适量清水。
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然后煮至水开,直至将年糕片煮软,就完工啦!
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最后一步
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进入摆拍阶段,选好首页图,一切搞定!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
鸡胸肉海鲜汤年糕的其他做法
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