章鱼小丸子
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步骤1/12
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将所有材料放入盆中,充分混合。泡打粉可放可不放。
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步骤2/12
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混合好的面糊过筛,得到细腻的面糊,静置20分钟。
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步骤3/12
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将包菜切碎,洋葱切丁,八爪鱼切小块焯熟,放置一旁备用。
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步骤4/12
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将模具预热(我用的电模具使自动恒温加热款,如果是炉火上加热的模具,全程小火)底部倒入少许油。
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步骤5/12
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将静置好的面糊,再重新搅拌一下,避免沉积。
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步骤6/12
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到入预热好的模具中约七分满即可。
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步骤7/12
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将洋葱丁焯好的章鱼粒加入面糊中,上面再放入包菜,面糊和菜溢出来没有关系。
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步骤8/12
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将定型的面糊用钢针或竹签或筷子转动立起,再添入一些菜和面糊。有冒出来的也没有关系,用钢针慢慢把它塞进去。
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步骤9/12
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用剩余的面糊不断的补充转动,使小丸子更饱满,操作几次就能掌握技巧了,本方约一盘12个小丸子的量。
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步骤10/12
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不停转动烤制四周金黄,取出小丸子装盘,刷层照烧酱(可以买现成的,也可以自己熬制),撒上少许海苔粉(略苦不用多),挤上沙拉酱,放少许海苔碎和柴鱼片,也可根据个人喜好挤上少许番茄酱。
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步骤11/12
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分分钟娃儿自己消灭一盘。
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最后一步
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大约12个量,可以翻倍做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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