黄油口蘑,简单好味的一道西餐美食
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今儿给大家介绍一道可以在家里做的西餐美食,黄油口蘑。众所周知,口蘑是一种味道特别鲜美的食物,由于它本身蕴含丰富的鲜味,同时又能和其他任何食材搭配,吸收它们的味道,所以经常被西餐厨师用来调节菜肴中的鲜味。但其实口蘑本身就能成菜,只要少许调味料的辅佐,它就可以登上美味排行榜的前几名。这次我选择了黄油和照烧汁,黄油味道浓郁且粘稠,更易于融合于口蘑中,而照烧汁偏甜的口感,也让这道菜整个味型丰富起来。如果你希望鲜上加鲜,那么海鲜酱油也不错的选择。但是千万注意,任何调味都不要多,遮盖了口蘑的原味就得不偿失了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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这些都是食材,提前准备好。注意:照烧汁偏甜,适合搭配菌菇类的食材,喜欢吃鲜味的话,海鲜酱油也不错的选择,但一定要偏淡的调味。
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步骤2/7
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口蘑切片,大蒜切片,洋葱切粒。口蘑不用切太薄,炒制以后脱水会变得很小,难易夹起来,另外不喜欢吃大蒜或者洋葱的,都切成很细碎的小丁,炒过以后就不容易吃出来了。
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步骤3/7
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放入2小块黄油,小火加热,使其慢慢融化,冒泡。这一要注意,黄油不能大火加热,如果是从冰箱里拿出来,稍微常温放置一会儿,软了以后再用,这让黄油的性质更完美。
步骤4/7
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发布于 2020-05-06
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