红油手撕鸡
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少年爱吃宫保鸡丁,不能总吃这道菜吧,换个花样试试看他吃否?耶,不错。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡腿洗净后用牙签扎洞+料酒+盐+生抽+胡椒粉腌制。
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步骤2/4
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腌制后焯水,再重新起锅+葱结+姜片煮30分钟后过凉水。
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步骤3/4
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准备碗汁:葱花+蒜末+姜末泼热油凉后调入白糖、盐、、生抽、红油、花椒油、胡椒粉、香菜拌匀。
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最后一步
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撕成坚条的鸡肉搭配少许洋葱焯水后的胡萝卜丝,把图3倒入拌匀,撒花生碎或者芝麻均可。(怕辣,所以红油放得少)
小贴士
1.没啥窍门
2爱辣的可以多加红油,这样既好看又好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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