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土豆豆角烧排骨的做法

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土豆豆角烧排骨

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土豆含丰富淀粉，排骨含蛋白质，土豆我放得多，因为是吃土豆的季节，而且吃这道菜就不必吃米饭了

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10~30分钟

排骨一斤多

、

土豆 8个小土豆

、

豆角半斤

、

姜 4片

、

料酒适量

、

生抽

、

蠔油

、

盐

、

黑椒粉

、

五香粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
水开加姜片，排骨汆水、沥干
步骤2/6 点击查看大图
油热，爆香姜片，下排骨炒干，加料酒、生抽、五香粉翻炒，加多点开水，为缩短炖排骨时间，倒高压锅
步骤3/6 点击查看大图
高压锅大火压到喷气，中火再压5分钟
步骤4/6 点击查看大图
小土豆一开4切块，用水冲洗一下淀粉。油热，煎土豆，每一面都煎黄，一会炖排骨才不容易糊
步骤5/6 点击查看大图
倒入刚才高压锅的排骨和汤汁，放入豆角一起烧，大火煮开后，转中小火红烧，大概10分钟，不必频繁翻搅以免土豆又碎又糊
最后一步点击查看大图
豆角、土豆熟透，加黑椒粉、生抽、蠔油调味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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