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土豆椒盐虾

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我是对椒盐的食物都没有抵抗力的，因为实在是太香了。

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30~60分钟

明虾 300克

、

土豆 2个

、

生姜 1块

、

大蒜 5瓣

、

小米椒 5个

、

葱 2根

、

盐 2克

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

淀粉 3勺

、

蚝油 1勺

、

椒盐粉 3克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
把虾处理干净，去虾头、去虾线、去虾腿
步骤2/18 点击查看大图
把虾清洗干净后加入姜片、盐、生抽、料酒抓拌均匀，腌制10-15分钟左右
步骤3/18 点击查看大图
土豆去皮，清洗干净沥干水分
步骤4/18 点击查看大图
把土豆切成大小均匀的土豆块
步骤5/18 点击查看大图
腌制好的虾里加入玉米淀粉
步骤6/18 点击查看大图
抓拌均匀备用
步骤7/18 点击查看大图
热锅下油，油可以多加一点
步骤8/18 点击查看大图
油温烧到80度左右加入虾，油炸一分钟左右捞出沥干油备用
步骤9/18 点击查看大图
然后把土豆块加入锅里继续油炸，炸至表面焦黄熟透后捞出沥干油备用，全成大概4-5分钟
步骤10/18 点击查看大图
虾和土豆块都准备好了
步骤11/18 点击查看大图
把葱姜蒜和辣椒都切好备用
步骤12/18 点击查看大图
热锅下油，加入姜片、大蒜，辣椒，翻炒出香味
步骤13/18 点击查看大图
加入葱白，蚝油和盐翻炒均匀
步骤14/18 点击查看大图
加入虾翻炒均匀
步骤15/18 点击查看大图
然后倒入土豆翻炒均匀
步骤16/18 点击查看大图
撒入椒盐粉翻拌均匀
步骤17/18 点击查看大图
最后加入葱段炒匀均匀
最后一步点击查看大图
装盘出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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