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爽脆可口的木耳炒肉

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木耳是一种的菌菇。不仅味道鲜美、口感爽脆,而且营养丰富,含有丰富的膳食纤维、铁、钾等矿物质,有助于通便、提高免疫力、还能防治缺铁性贫血!但是,有人却因为吃了木耳,造成器官衰竭、甚至是丧命!这是因为在泡发木耳过程中有一种细菌混入——椰毒假单抱菌,它会产生一种叫做「米酵菌酸」 的毒素,这种毒素的毒性非常强,很容易导致中毒,甚至危及生命。 要避免中毒需要做到:1、不要泡发(用温水泡)太长时间,2—3小时就行;2、勤换水;3、不要泡太多,当餐吃完最好;
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、泡发的过程中出现浑浊、发粘和异味,一定要毫不可惜的丢掉! 2、在爆炒木耳的时候,为避免爆油,可以在爆炒时加入少量温水,也可以在没放油之前焯水再爆炒。

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发布于 2020-05-06

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