家常娃娃菜炖豆腐
小长假天天出去疯,体力有限就顾不得烧菜做饭,天天在外面吃也不舒服。为了让家人吃的营养全面一点,还要避免上火,就选了大娃娃菜、海带、五花肉和豆腐一起做了一大碗,没想到味道超棒,一家人连菜带饭一扫而光
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步骤1/16
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娃娃菜切块,菜帮和菜叶分开放,豆腐切厚片;海带泡软切片,入开水焯熟备用;
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步骤2/16
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五花肉切大片,嫌肥肉多可以再加一点瘦肉,分开放
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起锅热油,油温五成转中小火,把豆腐放进去煎一下
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步骤4/16
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一面煎两三分钟,翻面继续煎到金黄色,捞出来沥去油分备用,煎过的豆腐不易碎,口感结实,很香
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步骤5/16
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捞出豆腐后,锅里留少许底油,下肥肉片稍微煸出油
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步骤6/16
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放入葱姜炒出香味
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步骤7/16
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加入瘦肉片,炒至变色
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步骤8/16
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加入娃娃菜帮翻炒均匀,菜帮熟的慢一点所以先放
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步骤9/16
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再加入菜叶,
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步骤10/16
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加入焯熟的海带,翻炒均匀
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步骤11/16
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加入两勺生抽
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步骤12/16
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一勺老抽调色,炒匀
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加入半碗清水,
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步骤14/16
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再加小半勺盐调味,炖三分钟左右
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步骤15/16
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出锅前加半勺香油提香,不喜欢吃香油可以省略
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最后一步
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上桌,开动吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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