鲜上加鲜~鲫鱼鲜蘑炖豆腐
鲫鱼和豆腐相伴,鲜美可口,做法比较简单,营养含量很高,热量、蛋白质和维生素最为丰富,是一道益气健脾、调理身心的上品,加上点鲜蘑一起炖,更是锦上添花,鲜上加鲜。
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步骤1/8
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现杀去内脏小鲫鱼两条,冲洗干净,用厨房用纸吸干水分。
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步骤2/8
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大葱切葱花,姜去皮切片,大蒜去皮拍碎,指天椒洗净切段,锅里放油,开火后,放入葱花、姜片、大蒜和指天椒段,炸香。
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步骤3/8
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放入鲫鱼,煎一下,煎好一面之后,翻面煎。
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步骤4/8
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接着放入适量的盐和生抽,少量的老抽、料酒、十三香、米酒、香醋,咕嘟一会儿。
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步骤5/8
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放入清水,没过鲫鱼为宜。
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步骤6/8
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山水豆腐切块,放入锅中。
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步骤7/8
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把秀珍菇洗干净,撕成小朵,放入锅中,大火烧开,中火炖到汤汁少许即可。
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最后一步
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出锅装盘,香葱切碎,撒在盘中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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