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孜然炒牛肉蒸卤面

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飞飞妈妈咪
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
牛里脊 350克
、
细面 350克
、
淀粉 1匙
、
料酒 2匙
、
老抽 1匙
、
生抽 3匙
、
秦椒粉 1克
、
孜然粉 5克
、
盐 适量
、
糖 适量
、
味精或蚝油 适量
、
洋葱 1个
、
蒜苔 适量
、
青菜 1把
、
葱，姜 适量
、
橄榄油 适量
烹饪步骤
小贴士

1，菜基本炒至8成熟，后面还要蒸五分钟。 2，第10步，面条的第一次蒸制，餐厅做法都是搅拌熟油，防止粘连，面条就是根根分明的感觉，我们家里做饭追求低脂低油，更何况更喜欢那种蒸出来面条干干的，劲道的口感，这个可以自己选择是否添加。 3，盐和糖的添加需要考虑到后面面条的剂量。 4，辣椒粉可以根据喜好加大剂量。我用的秦椒粉香而不辣，小朋友也可以吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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