宝宝吃的双色果蔬蒸糕(8M+)
小月龄食谱专用 入口即化的果蔬蒸糕 食物鲜艳的色彩更能激发宝宝的食欲哦~ 说一下蒸糕成功与否的关键 一是食材的比例问题 我给的方子不要轻易改哦 改量很容易导致不成型 二是打发 打发也是重中之重 打发不到位 蒸糕的口感肯定不是入口即化的 所以跟着我这个方子和方法做 不信你不成功
9克
16克
21克
223
千卡
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步骤1/12
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准备食材。山药总量120g,均匀的分成2份,1份是60g,胡萝卜30g,菠菜1棵,鸡蛋2个。
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步骤2/12
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菠菜洗净,开水焯一下,1分钟就可以,软了就控水捞出。
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步骤3/12
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将焯好的菠菜放入料理杯,这里鸡蛋只取蛋黄,不要蛋清!
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步骤4/12
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60g山药洗净去皮(山药去皮可以在流水下操作,也就是说一边开着水管一边去皮,这样可以有效防止手部发痒不适,亲测有效),切成小块块一起放入料理杯。
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步骤5/12
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无需加水,打发至体积膨胀,重量变轻,打发程度很重要,关乎着蒸糕最终是否松软,所以多打一会,打好的泥装进裱花袋备用。
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步骤6/12
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6.胡萝卜泥也是一样,胡萝卜洗净去皮切块,山药切块,打入一个蛋黄,依然是打久一点。
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步骤7/12
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装入裱花袋,打发的泥直接倒入玻璃容器的话是不好倒的,所以最好是建议装入裱花袋。
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步骤8/12
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玻璃容器底部铺油纸,四周刷层植物油,方便脱模。
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步骤9/12
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裱花袋同时挤入玻璃容器,轻震几下。
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步骤10/12
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冷水上锅蒸20分钟即可,要加盖蒸,否则水蒸气回流,蒸糕一定会失败。蒸好以后自然冷却,倒扣,等待自然脱模。
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步骤11/12
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切片即可!开动~
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最后一步
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肉眼可见的蓬松,真正的入口即化的蒸糕,快做给家里的娃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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