香芋春卷
小时候就很喜欢的甜点,每次妈妈买回家炸,就开心得不得了,外层的春卷皮脆脆的,里面的芋泥软软的,现在人在异乡,只能靠自给自足了,馅儿是自己凭借记忆里的口感调配的,感觉挺成功的
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步骤1/9
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准备食材,先制作芋泥,芋头放蒸锅蒸熟,捣烂成泥,取出捣不烂的颗粒,这样芋泥才会更细腻,后加入白砂糖和糯米粉,牛奶少量加入,搅拌至芋泥不粘手即可……
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步骤2/9
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取一片春卷皮,如图放上芋泥……
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步骤3/9
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包裹,卷起……
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步骤4/9
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卷起,如果春卷皮较干,可刷点水协助,以防后续油炸时,春卷皮松开!
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步骤5/9
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卷起,封口处固定朝下放置……
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步骤6/9
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✅制作完成……
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步骤7/9
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油温5-6成热,即可下锅炸,全程中小火炸,以防馅儿爆破……炸至金黄即可……
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步骤8/9
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取出装盘……
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最后一步
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咔呲……脆……
白糖的用量可依据个人口味进行调节哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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