玉米面荠荠菜锅烙饽饽
上次的荠荠菜没吃完,蒸的时间长 。这次尝试锅烙的做法,时间短,也很好吃。
-
步骤1/11
点击查看大图
玉米面,糖加开水搅拌成上图。冷却常温加入白面和酵母 搅拌均匀,于面板揉成面团如下图。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏8小时过夜。
-
步骤2/11
点击查看大图
第二天早上揉面团后排气中间抠孔,如图
-
步骤3/11
点击查看大图
切成八段,手掌按压如图
-
步骤4/11
点击查看大图
擀成女生手掌大小的牛舌状面皮
-
步骤5/11
点击查看大图
荠荠菜洗净,几滴白醋泡洗,开水烫不多于十秒钟。冷水冲洗挤出水分切碎,加入盐、鱼露五香豆腐碎,菜籽油搅拌待用。
-
步骤6/11
点击查看大图
将馅料放入一侧
-
步骤7/11
点击查看大图
如图向上卷,边卷边抻拉左右捏紧两边尖。
-
步骤8/11
点击查看大图
双手轻轻团一团如图形状
-
步骤9/11
点击查看大图
电饼铛烧热,加适量菜籽油将饽饽放入烙成一面呈金黄壳,倒入一大碗水。不高于饽饽四分之一。盖盖大火烙,直至水干。出锅。
-
步骤10/11
点击查看大图
底部越干爽,口感越好
-
最后一步
点击查看大图
今天又是你可以做的更好的一天。加油
鱼露可省略或替换耗油。
白糖可不放,不影响发酵
菜籽油可以替换你喜欢的油。
荠荠菜尽量不放葱姜蒜酱油,个人觉得影响清香味。
尽量错开排放在锅内,因为发面易黏连。
没有电饼铛不能上下盘加热也无妨,适当把控火候,单面更漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
玉米面荠荠菜锅烙饽饽的其他做法
玉米面荠荠菜锅烙饽饽的相关分类
玉米面荠荠菜锅烙饽饽的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11093342人看过 -
#换着花样吃早餐#刺五加叶馅水饺
87872人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
503065人看过 -
粉蒸榆钱
11238人看过 -
糖醋排骨
753815人看过 -
水晶萝卜教程
125511人看过 -
#憋在家里吃什么#刺五加叶鸡蛋馅煎饺
213072人看过 -
红烧茄子
52225人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无油低卡小甜品~香蕉可可布朗尼
207420人看过 -
超简单粉蒸榆钱
41418人看过 -
酸辣毛豆―超级简单毛豆吃法,非常下饭
42419人看过 -
#唯有美食最粽要#鸡蛋的神仙吃法!鲜香嫩滑的叉烧金银蛋
140885人看过