隔水蒸西兰花
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平时煮西兰花，一般是炒或焯，有时会参考白菜花的做法煸炒后再调味。有一次去Rome的美国人餐厅，配料点了西兰花，吃起来很不一样，发现有股清甜的味道，仔细端详，原来是蒸的，怪不得有点原汁原味的感觉，回家后变一变方法，在蒸前撒少量精盐和胡椒粉，蒸后再沾上辣椒油，一级棒呢。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把西兰花摘成小朵，摘时可留部分柄部；
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步骤2/3
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用一盘，放西兰花，加入精盐1/3小匙和胡椒粉1/3小匙，拌均匀；
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最后一步
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锅放水烧沸，隔水蒸5-7分钟或断生，蒸好后放凉，拌上辣椒油2大匙和麻油1小匙，可供食用。
小贴士
调味料可自由组合，可加些麻酱、陈醋和浙醋等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-06
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