奥尔良炸鸡翅中
好像所有的孩子都拒绝不了炸鸡系列的小吃。 以前做过烤鸡翅,但觉得总不大健康,所以来尝试一下炸鸡翅中。 由于炸鸡裹粉没到,又迫不及待想满足孩子们的小心愿,所以这次是裹的是普通面粉。
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步骤1/4
鸡翅正反两面划两刀,洗出血水晾干备用。
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步骤2/4
依次放入盐、奥尔良腌料、蚝油、鸡精、生抽、葱姜、料酒、黑胡椒、孜然粉。一起拌匀腌制半小时左右。
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步骤3/4
准备普通面粉一碗,鸡蛋一个搅匀放入另一个碗。再将鸡翅先裹上蛋液然后再裹上面粉,记得一定压实,我一共是裹两次蛋液和面粉。
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最后一步
炸炉设置150度,前期温度不能太高。待油温达到放入已经裹好的鸡翅,鸡翅很容易熟,所以不用炸时间太长。具体时间没注意,就是靠炸出的颜色来判断的。(太敷衍了我)!
奥尔良腌料已经是有盐和糖的了,所以后期添调料一定注意用量,不然会很咸,可以适当蘸取料汁尝一下,更直观感觉一下味道是否合适。黑胡椒也是炸鸡必备的呀!喜欢可以多放呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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