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鲜虾肠粉，完美早餐

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我真的是超超超喜欢吃肠粉的，现在生活的城市没有我觉得好吃的肠粉，在某宝上看到有肠粉的预拌粉，就想试一下。没想到做出来相当的好吃，只需几分钟，在家也能轻松做肠粉啦，关键是，放什么料，看自己心情，想放什么放什么！！！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白鲨肠粉预拌粉 100g

、

水 250克

、

肉糜适量

、

鸡蛋 1个

、

虾仁适量

、

葛薯半个

、

葱花适量

、

蒜米适量

、

花生油适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
预拌粉100g，水250g，搅拌均匀。没有预拌粉的也可以用粘米粉加淀粉代替。
步骤2/12 点击查看大图
葛薯切成碎丁。
步骤3/12 点击查看大图
把碎的葛薯丁放入肉沫里，加油，盐，酱油，蚝油调味，腌制十分钟。
步骤4/12 点击查看大图
虾仁里放点盐，料酒腌制一下，去腥。
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋打散，配料就准备好啦。
步骤6/12 点击查看大图
制作酱汁：热油下锅，放入蒜米爆香，再放入酱油，蚝油，十三香，最后加点水煮开。
步骤7/12 点击查看大图
用刷子在托盘上刷一层油。
步骤8/12 点击查看大图
加入粉浆，虾仁，肉沫，葱花。
步骤9/12 点击查看大图
再做一条蛋肠。放入肉沫，鸡蛋，葱花。
步骤10/12 点击查看大图
放入蒸锅里蒸1-2分钟。
步骤11/12 点击查看大图
用刮板把蒸好的肠粉卷起来。
最后一步点击查看大图
淋上酱汁。肠粉就做好啦。

小贴士

1.肉沫里加入葛薯里肠粉口感会比较脆，吃起来有种清甜的感觉。不喜欢的可以不放。 2.托盘刷油不要刷太多，太多肠粉吃起来会腻。 3.放粉浆进托盘前，要用勺子搅拌均匀，不然粉会沉底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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