少油版红烧肉
152克
31克
22克
1505
千卡
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步骤1/10
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五花肉冷水下锅焯水
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步骤2/10
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变白后捞出,切成小块
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步骤3/10
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平底锅刷一层薄薄的油,放入肉块煎一下
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步骤4/10
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煎至两面金黄,多余的油脂煎出来
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步骤5/10
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加入6颗冰糖炒糖色,把煎好的肉块放进去翻炒,让每个肉块都裹上糖色
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步骤6/10
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这样就可以了
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步骤7/10
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放到砂锅里,放两片姜片
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步骤8/10
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倒入热水,加辣椒、两片香叶、两粒大料,半块桂皮、两勺生抽、半勺老抽,大火煮开,小火炖煮一个小时
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步骤9/10
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这时候可以煮个鸡蛋,放进肉中
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最后一步
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最后大火收汁,超好吃
一定要用热水,冷水会锁紧肉质
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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