黑米糕~玛捷斯版
上学时候课间花2元钱买块黑米糕觉得好幸福!但小小一块,总觉得不过瘾。现在会自己做了,可以任性吃到饱!
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步骤1/8
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黑米放入主锅,十字刀头。烹饪师9/18/0
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步骤2/8
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打磨成黑米粉后,取出备用。
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步骤3/8
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洗净主锅,擦干。保证无水无油。打入四个鸡蛋。烹饪师15/7/45℃。糖分三次加入。
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步骤4/8
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全蛋打发,恒温45℃,出来的状态很好。
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步骤5/8
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倒入黑米粉,牛奶和油,烹饪师5秒/3/0混合均匀。
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步骤6/8
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混合均匀后,取下打发器,倒入模具。
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步骤7/8
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放入大蒸锅,烹饪师40/0/120℃。结束取出倒扣放凉。
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最后一步
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可爱的造型,会让大人孩子都无法抵挡。
1.发糕类的,用硅胶模具,会很好脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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