黑米糕～玛捷斯版的做法

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黑米糕～玛捷斯版

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上学时候课间花2元钱买块黑米糕觉得好幸福！但小小一块，总觉得不过瘾。现在会自己做了，可以任性吃到饱！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

黑米 100克

、

鸡蛋 4个

、

白糖 40克

、

牛奶 30克

、

玉米油 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黑米放入主锅，十字刀头。烹饪师9/18/0
步骤2/8 点击查看大图
打磨成黑米粉后，取出备用。
步骤3/8 点击查看大图
洗净主锅，擦干。保证无水无油。打入四个鸡蛋。烹饪师15/7/45℃。糖分三次加入。
步骤4/8 点击查看大图
全蛋打发，恒温45℃，出来的状态很好。
步骤5/8 点击查看大图
倒入黑米粉，牛奶和油，烹饪师5秒/3/0混合均匀。
步骤6/8 点击查看大图
混合均匀后，取下打发器，倒入模具。
步骤7/8 点击查看大图
放入大蒸锅，烹饪师40/0/120℃。结束取出倒扣放凉。
最后一步点击查看大图
可爱的造型，会让大人孩子都无法抵挡。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.发糕类的，用硅胶模具，会很好脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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