无糖黑全麦吐司 减肥期间必备优质碳水
如今的时代,大家都喜欢吃粗粮,精制米面反而不太受欢迎,说明大家都对自己要求更高了。 本配方适用于450g模具
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步骤1/15
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将黑全麦粉中加入水或者牛奶,也可以都加只要总量是100克即可
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搅和均匀后盖上保鲜膜,隔天再取出
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在温水中加入酵母,这能激活酵母的活性,然后加入高筋面粉中
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先搅和成絮状,开始上手揉面,揉至面团光滑即可,也封上保鲜膜隔天取出
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第二天从冰箱取出后,放置回温
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在高筋面团里加入奶粉 盐
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带上手套把两个面团都取出 在硅胶垫上按压排气
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步骤8/15
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当两个面团混合在一起时 加入充分软化的黄油 这个时候面团还有粘不用担心
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步骤9/15
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揉至面团光滑即可 不一定需要揉成手套膜 因为加了全麦粉不容易出手套膜
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放置在盆里 发酵至两倍大
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取出分三等分 揉圆后盖上保鲜膜静置20分钟
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步骤12/15
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擀成牛舌状(这时候如果粘擀面杖 可以撒一点面粉)然后从上往下卷起 再盖上保鲜膜静置15分钟
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步骤13/15
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将面团竖着擀成牛舌状 两边调整好宽度 要和模具一样 然后从上往下卷起 放入模具
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步骤14/15
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发酵只八九分满的时候 盖上滑盖 烤箱230度上下火烤30分钟 我喜欢脆脆的所有烤的时间长了点
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最后一步
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出炉后震出热气 迅速取出 晾凉即可
每家都烤箱不同脾气不同 可以根据自家烤箱来调节
喜欢脆脆的口感可以多烤一会
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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