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五香熏鹌鹑蛋的做法

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五香熏鹌鹑蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 1000克

、

八角 4朵

、

桂皮 1小块

、

香叶 2片

、

花椒 1克

、

小茴香 1克

、

姜 1小块

、

盐适量

、

生抽适量

、

鸡精少许

、

白糖 2勺

、

茶叶 1勺

烹饪步骤

步骤1/4
生鹌鹑蛋洗干净煮熟然后用勺子把蛋压一遍，皮裂开容易入味
步骤2/4
卤汤就是配料表里除了糖和茶叶所有东西放入开水，再把蛋放里泡至入味
步骤3/4
入味的蛋去皮备用
最后一步点击查看大图
锅里放一块锡纸，上面放白糖茶叶，然后放蒸帘和蛋盖锅盖，开火锅冒黄烟3分钟关火即可

小贴士

卤汤卤蛋时候，自己尝下味道，咸味合适就捞出来没有固定时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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