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笋干烧肉的做法

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笋干烧肉

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本着为了宣传家乡土特产———笋干，于是写了这个菜谱。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

笋干 100g

、

姜 6片

、

自家做的料酒 1小勺

、

生抽 1大勺

、

老抽 1小勺

、

葱花适量

、

蒜 3瓣

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
拿出笋干半片，清水浸泡至泡发。可提前一天晚上浸泡。
步骤2/9 点击查看大图
泡发好的笋干，清水洗净，切成片。然后，加水煮熟，捞出备用。（因为我没有高压锅，所以是放在电饭锅煮的，煮了一个小时。有高压锅的话，可以放进高压锅。）
步骤3/9 点击查看大图
五花肉，洗净，切片。
步骤4/9 点击查看大图
准备好配料，葱姜蒜。
步骤5/9 点击查看大图
起锅，烧油，加入肥肉部分，煸出油。然后加入葱段，姜，蒜，瘦肉部分。
步骤6/9 点击查看大图
加入切好的笋干，生抽，老抽，盐，鸡精，自家酿的黄酒。哇，自家的黄酒，一加，真是香气逼人。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒均匀后，加入葱，然后起锅，装盘。
步骤8/9 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

一定要用五花肉炒，然后再加上自家酿的黄酒，香飘万里啊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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