奶油冰淇淋(易做无冰渣)
喜欢冰淇淋的小伙伴一定要试试哦,奶香纯正,比买的有过之而无不及。
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步骤1/6
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所需食材称重备好,蛋黄分离出来(蛋清不需要,可以用来炒菜或者做蛋白糖)。
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步骤2/6
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2个蛋黄加入40克细砂糖用蛋抽拌匀打发,至蛋黄颜色发白。
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步骤3/6
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30克牛奶加入30克淡奶油放锅里拌匀,小火加热至冒小泡泡,倒入打发的蛋黄液,边倒边快速搅拌,边搅边煮至浓稠,关火备用。
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步骤4/6
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240克淡奶油直接打发至有纹路(像厚酸奶状态),加入刚才的蛋黄糊拌匀,可以滴几滴香草精增加香味,也可以不放。
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步骤5/6
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拌好的冰淇淋糊倒入自己喜欢的容器,放冰箱冷冻6小时以上即可,中间无需搅拌,且没有冰渣。
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最后一步
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冷冻好啦,开吃!浓浓的奶香,让你欲罢不能,一口接一口,炎炎夏日,有它陪伴,尽情享受吧(ღ˘⌣˘ღ)
喜欢其他口味的小伙伴,可以加点果酱,比如草莓酱,蓝莓酱,……菠萝酱等等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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