黄油曲奇
用过无数个配方，这个版本是比较满意的，又酥又脆，非常好吃
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步骤1/6
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把黄油室温软化，放进糖粉拌匀打发，打发至黄油颜色变白，把蛋清放进里面继续打发，蛋清分次加入比较好
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步骤2/6
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把低粉、高粉、杏仁粉都放进打发好的黄油里拌匀
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步骤3/6
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拌好的面团是这样的
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步骤4/6
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把面团装进裱花袋里，用八齿裱花嘴。
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步骤5/6
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挤好了的曲奇放进冰箱冷藏10分钟再放预热好的烤箱，180度25分钟，观察一下上色情况，把上色均匀的拿出来，还没行的放进去继续烤
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最后一步
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这个分量做的曲奇大概32个左右，不想烤那么多分量可以减半
1、经常烤曲奇都会出现底部和四周先上色，中间还是软软的，所以这次我放了一个烤盘在底下，这样烤的时间会延长，可是上色会比较均匀
2、有试过蛋黄版的，蛋黄烤出来口感比较酥，个人感觉蛋白的酥脆比较好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-05
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