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卤猪舌的做法

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卤猪舌

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪舌 2只

、

老抽 4勺

、

生抽 4勺

、

蚝油 2勺

、

香叶 4片

、

八角 3颗

、

桂皮 2片

、

生姜 5片

、

白糖 1勺半

、

小葱若干

烹饪步骤

步骤1/4
忘记拍图，买回的猪舌用开水烫一会，然后用刀刮去舌苔，这样很方便，小心别伤手
步骤2/4
也忘记拍图了，水没过猪舌即可，加适量盐生抽老抽冰糖料酒八角桂皮香叶葱卤40分钟左右再焖一会
步骤3/4 点击查看大图
这是卤好的成品，然后切片，因为沾料吃卤的时候盐没有加很多，喜欢直接切片吃的调整盐的量
最后一步点击查看大图
我的蘸料特别简单，买的张氏记剁椒+生抽+一点点糖调味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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