让你无法自拔的豌豆焖饭
从老家带了好些刚上市的嫩碗豆,冰箱里还有些自己家装的香肠,每次只要做豆焖饭,家里人总要比平时多吃两碗饭,吃到饱得打嗝为止!
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步骤1/10
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准备配料,豌豆粒洗净,香肠切丁,葱切成葱花,猪油2大汤匙,生米3量杯
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步骤2/10
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把米洗干净,少放一些水,大概比平时煮饭少一半水,如图,淹没大米高出一点就好,煮成半生的米
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步骤3/10
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同时锅中开小火放入猪油,油融化后放入豌豆粒翻炒
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步骤4/10
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再放入香肠丁继续翻炒
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步骤5/10
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米饭煮好后倒入锅中
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步骤6/10
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适当用锅铲压实,不用压太紧
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步骤7/10
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倒入一碗水
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步骤8/10
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盖上锅盖焖一下,小火焖大概10到15分钟,水基本干了
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步骤9/10
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打开锅盖,用锅铲把豆子肉丁米饭翻拌一下,放盐,花椒粉,葱花,再翻炒,关火,放一点味精,翻拌均匀
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最后一步
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香味扑鼻的豆焖饭的就可以出锅了,迫不及待地开动咯!
盖上锅盖焖饭的时候,我个人经验是听锅内的声音,分辨水和油的声音,刚开始是水的声音比较响,水干后是油的声音,比较闷,这个时候就可以打开锅盖了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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