好吃停不下来的家庭版武大郎烧饼
我比较懒,菜谱都是为了自己方便使用,不适合厨房新手小白。
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步骤1/6
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面粉加酵母加泡打粉加适量水混合均匀,和成偏软的面团,温暖处发酵40分钟,发酵至两倍大。(我做了全麦面粉和白面粉的。)
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步骤2/6
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因为在减脂,所以用的鸡胸肉,也可以用五花肉。将鸡胸肉剁成肉末,加入盐,五香粉,生抽,老抽,豆瓣酱,花椒粉,糖,一点食用油混合均匀上劲。
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步骤3/6
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面团发酵好后,搓成长条,分成大小相等的面团。我分的有点小,烤出来比较薄比较硬,面团可以相对大一点,松软好吃。
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步骤4/6
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将面团擀成长条。铺上肉馅,撒葱花,有条件的可以放火腿肠。
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步骤5/6
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烤盘铺锡纸刷油,放入烧饼。饼上再次刷油。
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最后一步
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烤箱185度预热5分钟,烤20分钟。根据自己的烤箱脾气,适当增减温度时间。
我做的时候饼胚还是做的薄了,有点硬,大家做的时候可以适当厚一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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