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好吃停不下来的家庭版武大郎烧饼的做法

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好吃停不下来的家庭版武大郎烧饼

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我比较懒，菜谱都是为了自己方便使用，不适合厨房新手小白。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

食用油适量

、

面粉 300克

、

酵母 3克

、

泡打粉适量

、

水适量

、

肉馅:鸡胸肉或五花肉一块

、

盐适量

、

胡椒粉 1勺

、

五香粉 1勺

、

豆瓣酱 2勺

、

生抽适量

、

老抽 3勺

、

糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉加酵母加泡打粉加适量水混合均匀，和成偏软的面团，温暖处发酵40分钟，发酵至两倍大。（我做了全麦面粉和白面粉的。）
步骤2/6 点击查看大图
因为在减脂，所以用的鸡胸肉，也可以用五花肉。将鸡胸肉剁成肉末，加入盐，五香粉，生抽，老抽，豆瓣酱，花椒粉，糖，一点食用油混合均匀上劲。
步骤3/6 点击查看大图
面团发酵好后，搓成长条，分成大小相等的面团。我分的有点小，烤出来比较薄比较硬，面团可以相对大一点，松软好吃。
步骤4/6 点击查看大图
将面团擀成长条。铺上肉馅，撒葱花，有条件的可以放火腿肠。
步骤5/6 点击查看大图
烤盘铺锡纸刷油，放入烧饼。饼上再次刷油。
最后一步点击查看大图
烤箱185度预热5分钟，烤20分钟。根据自己的烤箱脾气，适当增减温度时间。

小贴士

我做的时候饼胚还是做的薄了，有点硬，大家做的时候可以适当厚一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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