冰糖柠檬膏超简单预防干燥上火缓解咽喉干痛清热润肺清热解暑
柠檬膏虽然制作时间久,步骤却很简单,做一次可以喝两三个月,酸酸甜甜好喝又过瘾。快放下手里的奶茶,get起来。 冰糖的作用:补中益气,和胃润肺,止咳化痰。--中药大辞典上册953页 功效:养阴生津,润肺止咳。 主治:肺燥咳嗽,干咳无痰,咯痰带血。 柠檬富含维生素C,能化痰止咳,生津健胃。用于支气管炎,百日咳,食欲不振,维生素缺乏,中暑烦渴等症状,它是"坏血病"的克星。
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步骤1/16
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柠檬用水清洗一下。
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用牙刷沾盐刷柠檬表皮,用手沾盐搓也可以,因为不去皮,所以一定要清洗干净哦。刷完清水冲干净。
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步骤3/16
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柠檬晾干或者用纸巾吸干表面水分,带上手套开始处理柠檬。柠檬汁是酸性的,长期接触会损伤皮肤,所以一定要带一次性手套,否则处理完柠檬,手指都不是自己的了。去掉两端。
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步骤4/16
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切片,我这个厚度会把果肉基本都煮下来,想保留果肉可以适当切厚一些。不可以太厚哦,太厚会材料渗透不均匀。
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步骤5/16
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去籽,否则柠檬膏会发苦,个人建议用叉子比较好操作,叉子中间的洞刚好可以挑到柠檬籽,也不会乱跑。也不会损伤太多汁液。
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步骤6/16
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如果切的比较厚,有的籽比较小不太能看到可以对着亮的地方,哪里有籽清清楚楚
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步骤7/16
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柠檬处理好之后在锅里铺上几层,然后铺一层冰糖,再铺几层柠檬片再铺剩下的冰糖
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步骤8/16
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我用了12个柠檬,去两端去籽后1008克,我用了1550克冰糖,黄冰糖不够我加了一点白冰糖
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步骤9/16
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放电饭锅里,煮30分钟
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步骤10/16
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煮了30分钟之后,保温8小时即可。这是保温一个半小时的样子
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步骤11/16
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这是保温三小时的样子
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步骤12/16
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这是保温5小时的样子
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步骤13/16
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这是8小时的样子。如果想颜色深可以继续保温,时间越久会味道越重会发苦哦。
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步骤14/16
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装柠檬膏的罐子煮一会晾干,可以倒扣放哦。
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步骤15/16
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刚煮好的时候会像汤水,装瓶,等冷却之后就会粘稠
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最后一步
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冲水超级好喝。
柠檬和冰糖比例1:1.5或者1:2都可以。冰糖只能多不能再少了。
我是按照1:1.5,柠檬去头尾去籽1008g,冰糖我用了1550g。
保温时间越久糖越多,柠檬膏颜色越重。
制作全程包括后期拿取的时候,器皿都不要沾水!否则容易坏
放冰箱冷藏保质期6个月左右,常温3个月左右
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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