法式巴斯克重芝士蛋糕

浏览 244592 · 收藏 2732

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

有没有人在重芝士蛋糕与轻芝士蛋糕之间纠结过？相比于轻芝士的轻盈松软，我更爱重芝士的绵密细腻；芝士的魅力是让人狂热的，浓郁软滑的感觉丝丝入扣，小口的品尝最能感受到那种一触即发的口感，冷藏过后的芝士蛋糕更是美味升级。巴斯克蛋糕是法国西南部巴斯克地区的一款传统蛋糕，简单朴素的制作方法，独特浓郁的芝士香味，让它成为了巴斯克地区特有的美食文化，每个家庭对它都有着自己的诠释，芝士与奶油的巧妙结合也让口味变得更加精致，入口即化，唇齿留香。来自意大利高端品牌的daogrs G3蒸烤箱正是我制作美食的得力助手，让烘焙变得更简单，这次的巴斯克蛋糕，有了这款蒸烤箱的加持，无论是颜值还是口感都有着更好的提升；26L的黄金比例容量，满足各种日常所需，M型发热管设计能够使热量更均匀渗透到食物中，让重芝士蛋糕的焦斑也具有美感，四种蒸汽功能全方位把控成品的口感，让我不得不爱。

食材清单加入采购清单

1小时以上

奶油奶酪 400g

、

白砂糖 70克

、

鸡蛋 3个

、

淡奶油 200ml

、

玉米淀粉 6g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备所需要食材。
步骤2/14 点击查看大图
加入室温软化好的奶油奶酪。
步骤3/14 点击查看大图
加入白砂糖，搅拌至顺滑。
步骤4/14 点击查看大图
加鸡蛋入奶酪糊中，搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
加入淡奶油，搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
加入玉米淀粉还是搅拌。
步骤7/14 点击查看大图
模具中铺入油纸。
步骤8/14 点击查看大图
把奶酪糊倒入垫了油纸的六寸模具中。
步骤9/14 点击查看大图
选择这款蒸汽烤箱独有的快速预热功能，调节至220度，该功能能够迅速预热到所需温度，而且温度到达后会有提示音进行提醒。
步骤10/14 点击查看大图
选择蒸烤功能，调节至220度，将模具送入蒸烤箱里，下层烘烤36分钟。
步骤11/14 点击查看大图
冷藏一晚，大功告成！
步骤12/14 点击查看大图
建议配甜品一起吃，饮品的话我觉得配红茶或者果茶会更合适，绿茶花茶美式皆可，听说和白葡萄酒一起也很美味呢！
步骤13/14 点击查看大图
打开油纸，巴斯克重芝士蛋糕无论是颜值还是口感都有着更好的提升；连焦斑都更具有美感。
最后一步点击查看大图
这款蒸烤箱外形高端大气，简直就是颜值与实力并存。

小贴士

1. 上下发热管可以独立调节温度，根据烘焙所需或个人上色爱好都可以进行单独的调节。 2. 这款蒸烤箱能够一机多用，可替代烤箱、蒸箱、微波炉、电饭煲、电炖盅、消毒柜、发酵箱、空气炸锅、干果机、面包机，大大的节省了厨房的空间，是美食爱好者的不二之选。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

换个做法