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一直心恋恋轻芝士蛋糕的做法

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一直心恋恋轻芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上

低筋面粉 25g

、

鸡蛋 3个

、

奶酪 125g

、

牛奶 50g

、

柠檬汁少许

、

黄油 30g

、

白糖 45g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/13 点击查看大图
蛋清分离备用，我的鸡蛋较差，蛋黄都散了
步骤3/13 点击查看大图
奶酪和牛奶混合隔热水一直搅拌融化至完全融合融化，再加入黄油至完全融和
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋黄分三次加入到混合物中，每一次加入都要鸡蛋黄完全融合再加入下一次
步骤5/13 点击查看大图
加完鸡蛋黄，过筛加入低粉，搅拌至完全融合，无粉粒
步骤6/13 点击查看大图
湿性打发蛋清，蛋清分3比加入糖打发，打发到起勾即可
步骤7/13 点击查看大图
加入打发好的蛋清，分3次加入，每次加入都要等蛋清完全融合再加入下一次
步骤8/13 点击查看大图
倒入6寸的磨具中，轻轻振出气泡，再放进烤箱
步骤9/13 点击查看大图
烤箱提前180度预热20分钟，烤盘放中下层，烤盘上再放盘加入水，水浴烤法，把蛋糕放入后，上下170度烤20分钟磨具底可放入隔油纸，防止粘磨具是活底的话，可以外边周围裹上锡纸，防止进水
步骤10/13 点击查看大图
20分钟后，蛋糕开始上色，转140度烤40分钟，烤好不要马上拿出，放在烤箱焖30分钟。
步骤11/13 点击查看大图
拿出来已经有点脱模，放凉再倒扣更好
步骤12/13 点击查看大图
味道好好
最后一步点击查看大图
淡淡芝士味，有蛋糕店的水平啦，哈哈第一次做已经很满意了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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