蒜香排骨
蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜,属于上海菜。其口感蒜香浓郁,质嫩味美。具有贫血调理,月经不调调理,健脾开胃调理的功效。
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步骤1/7
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将食材清单中,除排骨,色拉油和清水之外的调料混合在一起,得到腌肉配料。
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步骤2/7
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将步骤1调好的配料倒在洗净的排骨上,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4-6小时。
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步骤3/7
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热锅,热油。
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步骤4/7
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放入排骨,煎它。30秒间隔翻面,把排骨每个侧面都煎到变色。
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步骤5/7
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将腌肉配料,加入清水后倒入锅中。
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步骤6/7
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盖上锅盖,焖它。
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最后一步
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收汤后调小火,将排骨表面煎到微微发焦,盛出装盘,完工。
1,腌排骨不要超过6小时。
2,加入酸奶可以让肉质更加软嫩。
3,可以酌情加盐。
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发布于 2020-05-05
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