凉拌酸辣毛豆
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深圳的夏天已经来了,除了小龙虾,还有这道凉拌酸辣毛豆也是夏天必备啊,这道凉菜也是我的最爱,以前是妈妈做给我吃,今天是第一次做给女儿吃,没想到妞也超爱吃呢
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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毛豆用盐水搓洗干净后,把两头剪掉,今天买的毛豆太饱满,我只剪了一头,成品出来后证明还是剪两头比较入味
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步骤2/4
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水烧开后,把毛豆放进去,撒入2勺盐,滴几滴油,煮毛豆的同时,把姜切片,蒜切成末,因为是给小朋友吃,这次用的是尖椒,没有用指天椒辣
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步骤3/4
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毛豆煮五六分钟左右,熟了捞出来,用冷开水过一遍。热锅放油,把辣椒姜蒜爆炒,关小火加入生抽,陈醋。
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最后一步
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直接把烧好的酱料浇在毛豆上,也可以把毛豆倒入酱料里搅拌一下,装盘后开吃,放入冰箱冷藏后味道更好,配上一杯冰镇啤酒,(⊙o⊙)哇
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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